Forståelse madforgiftning - forebyggelse

Hvordan kan jeg forhindre madforgiftning?

Her er nogle tips til forebyggelse af madforgiftning:

  • Vask altid hænder, før du laver mad. Vaske redskaber med varmt sæbevand efter at have brugt dem til at tilberede noget kød eller fisk.
  • Tøf frosset kød ved stuetemperatur. Lad kød optøne gradvist i køleskab, eller tø det hurtigt i en mikrobølgeovn og kog straks.
  • Undgå ubehandlet marineret mad og rå kød, fisk eller æg; Kog al sådan mad grundigt.
  • Kontroller udløbsdatoer for alle fødevarer.
  • I restauranter skal du returnere alle underkogte kød eller ægprodukter til yderligere madlavning. Bede om en ny plade.
  • Spis ikke mad, der ligner eller lugter forkælet eller mad fra udstødte dåser eller krakkede krukker.
  • Indstil dit køleskab til 40 grader eller derunder; Spis aldrig nogen tilberedte fødevarer, der har været ude af køleskabet mere end to timer.
  • Hold juice eller drippings fra rå kød, fjerkræ, skaldyr eller æg mod forurening af andre fødevarer.
  • Vælg omhyggeligt og tilbered fisk og skaldyr for at sikre kvalitet og friskhed.
  • Hold separate skærebrætter til rå kød, fjerkræ og fisk og en anden til produktion.
  • Undgå rå mælk eller ikke-pasteuriseret mælk eller fødevarer fremstillet af rå mælk.
  • Vask rå frugt og grøntsager grundigt inden du spiser.
  • Drikk kun pasteuriseret juice eller cider.
  • Vær opmærksom på ordentlige procedurer til hjemlig konservering.
  • Hvis du er syg med diarré eller opkastning, må du ikke tilberede mad til andre.
  • Vask hænder med sæbe efter håndtering af kæledyr eller oprensning efter dyr.
  • Modermælk er den sikreste mad til unge spædbørn. Amming forhindrer mange fødevarebårne sygdomme og andre sundhedsmæssige problemer.
  • Foder ikke honning til spædbørn under 1 år.

De med høj risiko, som f.eks. Gravide og mennesker med svækket immunsystem, spædbørn og ældre bør også:

  • Undgå bløde oste.
  • Kog mad, indtil de dømmer varmt.
  • Pas på fødevarer fra deli tællere.