Cøliaki eller glutenintolerance er en kronisk, autoimmun sygdom, hvor glutenproteiner udløser en inflammation i tyndtarmens indvendige slimhinde.
Cøliaki er en sygdom, hvor en del af det yderste lag fimrehår i tyndtarmen ødelægges på grund af betændelse – der opstår en såkaldt villusatrofi (se tegning af villusatrofi). Betændelsen skyldes en abnorm reaktion på stoffet gluten, som findes i mange melsorter.
Hvad er cøliaki? Cøliaki, også kaldet gluten intolerans, er en tilstand, hvor det yderste lag fimrehår i tyndtarmen ødelægges af en betændelsestilstand, der opstår som følge af en abnorm reaktion på gluten. Når fimrehårene beskadiges, nedsættes kroppens evne til at optage næringsstoffer fra maden.

Hvad er forskellen på cøliaki og glutenallergi?

Ved cøliaki stimulerer gluten immunforsvaret til at producere antistoffer, der angriber kroppens egne celler (her især tarmslimhinden). Ved allergi derimod er der i forvejen antistoffer mod et glutenprotein, der kan starte en betændelsesreaktion.

Hvad kan en cøliaki ikke tåle i sin kost?

Cøliaki behandles livslangt med en diæt uden gluten. I praksis vil det sige en diæt, der ikke indeholder gluten fra hvede, rug og byg. Undersøgelser viser, at de fleste med cøliaki kan tåle havre. Der må dog kun anvendes glutenfri havre (se side 11).

Hvordan stilles diagnosen cøliaki?

En vævsprøve fra tyndtarmen er den eneste undersøgelse, som med sikkerhed kan påvise cøliaki. For at få taget en vævsprøve (også kaldet biopsi) får man foretaget en såkaldt gastroskopi, hvor lægen fører en slange ned gennem spiserør og mavesæk til tolvfingertarmen.

Hvad er årsag til cøliaki?

Cøliaki er en sygdom, som rammer den inderste del af tyndtarmen ind mod hulrummet i tarmen. Tilstanden skyldes, at kroppens immunforsvar starter en betændelsestilstand i tarmens slimhinde, som nedbryder og ødelægger laget af fimrehår i tyndtarmen – de såkaldte tarmvilli.

Hvordan finder man ud af om man ikke kan tåle gluten?

Lægen kan undersøge en blodprøve for de stoffer, der hos cøliakipatienter involveres i kroppens reaktion over for gluten. Dette kan styrke en mistanke om, at du har cøliaki. Den endelige diagnose stilles ved at tage en lille prøve af tyndtarmens slimhinde, en tarmbiopsi, i forbindelse med en gastroskopi.

Er der gluten i bygmalt?

Gluten findes altid i:

byg (bygmalt, bygkerner, byggryn, perlebyg og bygmaltekstrakt) malt (kan fremstilles både af hvede, byg eller rug)

Er der gluten i fuldkornsris?

Hvis du af andre årsager vælger at undlade gluten i din kost, skal du være opmærksom på at følge De o cielle Kostråd om at vælge fuldkorn, som fuldkornsris, glutenfri havregryn, hirse og fuldkornsmajsmel.

Er der gluten i havre?

Gluten findes i alle vore almindelige typer korn: hvede, rug og byg. Hvad angår havre, så indeholder dette korn ikke naturligt gluten, men kan være forurenet i forbindelse med fremstilling af fødevarer. Vær derfor opmærksom på at spise ‘glutenfri havre’ eller ‘specialfremstillet havre’.

Hvad er dermatitis herpetiformis?

Dermatitis herpetiformis er en hudsygdom, der klør intenst. Desværre er navnet misvisende, fordi sygdommen intet har med herpes virus at gøre. Før i tiden benævnte man alle hudsygdomme med blærer i huden herpes. Sygdommen har ikke et dansk navn.

Hvad er Coeliaki AB gruppe p?

27. marts 2018 ændres P-Coeliaki-Ab gruppe, så der indledningsvist altid udføres P-Transglutaminase-Ab(IgA) og P-Immunglobulin A. For voksne samt børn > 3 år suppleres automatisk med P-Deam. gliadin peptid-Ab(IgG), hvis P-Immunglobulin A er under aldersspecifikt referenceinterval.

Hvor mange i Danmark har glutenintolerance?

I Danmark er 5.000 danskere i skrivende stund diagnosticeret med glutenallergi eller -intolerance – også kaldet cøliaki – men tallene kan være op mod 50.000, da det kun er folk med gener, der bliver diagnosticeret.

Kan cøliaki helbredes?

Der findes ingen medicin, som kan helbrede cøliaki. Der er heller ingen medicin, som gør, at du kan spise gluten, uden at fimrehårene i tarmen (tarmvilli) bliver ødelagt. Glutenfri kost er således den eneste måde, du kan holde dig rask på.

Er cøliaki en arvelig sygdom?

Cøliaki er en delvis arvelig sygdom. Hvis en person med cøliaki indtager gluten, opstår der en forstærket immunreaktion og betændelse i tyndtarmen.