Baggrundsoplysninger

Definition. Cøliaki er en kronisk, T-celle medieret, inflammatorisk tyndtarmssygdom, der udløses ved indtagelse af glutenholdige fødevarer blandt genetisk disponerede individer.

Forekomst. Cøliaki forekommer over hele verden.

Ætiologi og patogenese.

ICPC-2

ICD-10/SKS-koder.

Cøliaki er en sygdom, hvor en del af det yderste lag fimrehår i tyndtarmen ødelægges på grund af betændelse – der opstår en såkaldt villusatrofi (se tegning af villusatrofi). Betændelsen skyldes en abnorm reaktion på stoffet gluten, som findes i mange melsorter.
Hvad er glutenintolerance (cøliaki)? Glutenintolerance, der også kaldes cøliaki, er en sygdom, hvor man er overfølsom over for nogle bestemte proteiner, som findes i korn. Disse kornproteiner – også kaldet gluten – findes især i hvede, byg og rug.

Hvad er symptomerne på cøliaki?

Symptomer på cøliaki varierer fra person til person. Klassiske symptomer er diarré, forstoppelse, luft i maven, oppustet mave, mavesmerter, ledsmerter, træthed, jernmangel og knogleskørhed. Særlige symptomer hos børn er manglende vækst (i både højde og vægt) og dårlig trivsel udover de allerede nævnte symptomer.

Har patienterne cøliaki?

Cøliaki antages at have en immunologisk baggrund og på en gluten-holdig kost har patienterne en forhøjet koncentration af antistoffer mod kornproteinet gliadin. Herudover har patienterne antistoffer mod komponenter i tarmvæggen – endomysium (bindevævsprotein) og transglutaminase (vævsenzym).

Hvordan undersøger lægen cøliaki?

Undersøgelser ved cøliaki (glutenintolerans) Lægen kan undersøge en blodprøve for de stoffer, der hos cøliakipatienter involveres i kroppens reaktion over for gluten. Dette kan styrke en mistanke om, at du har cøliaki.

Hvad er forskellen på cøliaki og glutenallergi?

Ved cøliaki stimulerer gluten immunforsvaret til at producere antistoffer, der angriber kroppens egne celler (her især tarmslimhinden). Ved allergi derimod er der i forvejen antistoffer mod et glutenprotein, der kan starte en betændelsesreaktion.

Hvad kan en cøliaki ikke tåle?

Cøliaki er en sygdom i tyndtarmen. Sygdommen behandles livet igennem med en diæt uden protein fra hvede, rug og byg. Især hvede findes i mange fødevarer. Det kræver derfor viden og overskud at sammensætte diæten.

Hvad vil det sige at være Glutenallergiker?

Cøliaki – populært kaldet glutenallergi – er en kronisk betændelsesbetinget tarmsygdom, der udløses ved indtagelse af gluten, som findes i de almindelige kornsorter, hvede, rug og byg. Sygdommen sidder i tyndtarmen.

Hvad er årsag til cøliaki?

Cøliaki er en sygdom, som rammer den inderste del af tyndtarmen ind mod hulrummet i tarmen. Tilstanden skyldes, at kroppens immunforsvar starter en betændelsestilstand i tarmens slimhinde, som nedbryder og ødelægger laget af fimrehår i tyndtarmen – de såkaldte tarmvilli.

Hvordan finder man ud af om man har cøliaki?

En vævsprøve fra tyndtarmen er den eneste undersøgelse, som med sikkerhed kan påvise cøliaki. For at få taget en vævsprøve (også kaldet biopsi) får man foretaget en såkaldt gastroskopi, hvor lægen fører en slange ned gennem spiserør og mavesæk til tolvfingertarmen.

Er der gluten i Bygmaltekstrakt?

Gluten findes altid i:

byg (bygmalt, bygkerner, byggryn, perlebyg og bygmaltekstrakt) malt (kan fremstilles både af hvede, byg eller rug)

Er der gluten i havre?

Gluten findes i alle vore almindelige typer korn: hvede, rug og byg. Hvad angår havre, så indeholder dette korn ikke naturligt gluten, men kan være forurenet i forbindelse med fremstilling af fødevarer. Vær derfor opmærksom på at spise ‘glutenfri havre’ eller ‘specialfremstillet havre’.

Er der gluten i kaffe?

Kaffe er nemlig – ligesom mælkeprodukter og sojaprodukter – kendt for at krydsreagere med gluten, så derfor var de på nej-listen side om side med gluten i min elimineringsdiæt.

Er glutenallergi en allergi?

Cøliaki er ikke en allergi

Men der er ikke tale om en egentlig glutenallergi med allergiske reaktioner. Hvedeallergi er til gengæld en fødevareallergi, hvor man reagerer på bestemte proteiner (dog ikke gluten) i hvedekornet, mens man godt kan tåle rug og byg.

Hvor mange i Danmark har glutenintolerance?

I Danmark er 5.000 danskere i skrivende stund diagnosticeret med glutenallergi eller -intolerance – også kaldet cøliaki – men tallene kan være op mod 50.000, da det kun er folk med gener, der bliver diagnosticeret.

Kan cøliaki helbredes?

Der findes ingen medicin, som kan helbrede cøliaki. Der er heller ingen medicin, som gør, at du kan spise gluten, uden at fimrehårene i tarmen (tarmvilli) bliver ødelagt. Glutenfri kost er således den eneste måde, du kan holde dig rask på.

Hvad skal man undgå ved glutenallergi?

Rene råvarer fra mælk, kød, fisk, grøntsager, kartofler, frugt og bær er som udgangspunkt helt fri for gluten. Det er kornprodukter som hvede, rug og byg, som du skal undgå i din kost. Du skal i stedet anvende andre kornsorter.